La stagione dei frantoi, nella Liguria di ponente, dove le Alpi sprofondano nel Mar Mediterraneo, dura da ottobre a febbraio. Man mano che la stagione avanza, sale l'altitudine degli oliveti in cui si raccoglie. Si parte da quelli posti a pochi metri dal mare per arrivare agli oliveti di montagna, a quasi 1000 metri.

A fine stagione, finalmente, finite le attività di frantoio, si radunano gli amici e gli intenditori, per presentare il prelibato frutto.

Nasce così "la grande cena dell'Olio Nuovo", che Olio Roi, frantoiano a Badalucco e produttore di oli extra vergine di altissima qualità, propone a Eataly Lingotto (Torino) in collaborazione con Davide Zunino, chef del Ristorante l'Olio Colto di Taggia. Un viaggio curioso attraverso i CRU di Roi, con una serie di proposte strabilianti e innovative, per dimostrare una volta ancora la delicatezza dell'olio ligure di qualità, l'olio di Taggiasca.

Giovedì 1° marzo ore 20:00
Sala "dei Duecento"
Eataly Lingotto
primo piano