Cina, Uruguay, Danimarca, Creta, provengono da tutto il mondo i giovani assaggiatori d’olio che hanno partecipato allo stage organizzato dalla Camera di Commercio di Imperia. Un corso per scoprire i segreti dell’olio di oliva e dell’extravergine, per imparare l’arte del rintracciare profumi, sapori e peculiarità dell’oro in bottiglia, tenutosi lo scorso 21 novembre nel capoluogo. Si conferma così la grande attenzione a livello internazionale per l’olio di oliva e per la dieta mediterranea, sulla scia del lungo e intenso weekend di Olioliva.

Marcelo Aviles è responsabile commerciale della Southern Olive Oil G&P LLC Quebrada de Los Olivos in Uruguay, ha vissuto a Milano, dove si occupava di intermediazione finanziaria nel mercato interbancario passando per un’attività di cuoco; Rebecca Christophersen si trasferisce dalla Danimarca alla Toscana, fonda una scuola di assaggio “Vinalità” con annesso ristorante ed organizzazione di tour gastronomici; Juliettte Gangnat ha un frantoio a Grasse;  Tony Gu e Guy Gu rispettivamente della Suncom Technologies Co. Ltd - Pieralisi Agent, Shangai Elan International Trading Co. Ltd - BD a trader nell’olio d’oliva a Shangai con annessa  una attività di rappresentanza di macchine per l’industria alimentare; Nicholas Marmatakis President e Joanne Lacina Executive Vice President Sun Grove Foods e Inc.hanno due fattorie a Creta, esportano il loro prodotto negli U.S.A. dove hanno creato una rete distributiva; Silvio Novaro giovane rampollo della storica Famiglia Onegliese e Silvia Maccari che dopo una vita passata come dipendente in un’azienda si reinventa come docente per gli chef di Marriott e Aldiana, con corsi specifici su misura.

 “Persone di differente estrazione, cultura, origini, esigenze - specifica Fabrizio Vignolini, presidente ONAOO - ma tutti accomunati da una passione comune verso l’olio d’oliva, passione che ha trovato un’unica e univoca risposta nell’alta formazione gestita da O.N.A.O.O.. I qualificati docenti hanno avuto modo di approfondire le diverse tematiche trattate e dialogando con i partecipanti estremamente esigenti e motivati hanno pienamente soddisfatto le questioni poste”.

“La grande comunità internazionale ONAOO – prosegue Vignolini - è costantemente in crescita grazie al modus operandi super partes che continua a garantire un’offerta formativa in grado di soddisfare la domanda sempre più diversificata”.