sabato 29 aprile 2017
13.12.2014 - Marco Bianchi

Le ricette di Marco: la zucca agli aromi

E' possibile seguire Marco Bianchi sul suo blog:   bello-buono-d.blogautore.repubblica.it

Lavate la zucca sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Tagliatela a fette piuttosto sottili, al massimo 1/2 centimetro di spessore. Una volta affettata, eliminate con un coltellino la parte interna filacciosa, senza eliminare la buccia!

Disponete le fette di zucca sulla teglia del forno rivestita con carta forno bagnata di acqua e strizzata. Oliate leggermente la superficie di ogni fettina (io lo faccio con olio extravergine di oliva in cui ho messo aglio in infusione per 1 mese…) e cospargete di salvia, rosmarino, pepe nero in grani e un pizzico di sale (anche grosso va bene, magari quello affumicato!).

Cuocete in forno per circa 40 minuti a 200°. Buonissima calda, ma anche fredda fa la sua gran figura!

P.S.: Mi raccomando, non eliminate la buccia, che è ricca di minerali e soprattutto fibre insolubili!

E' possibile seguire Marco Bianchi sul suo blog:

 http://bello-buono-d.blogautore.repubblica.it

 


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