Un corso pensato sia per chi ha deciso di intraprendere l'attività di barista e non è ancora in possesso di adeguata conoscenza sul prodotto, sia per coloro che già lavorano nel settore ma vogliono aggiungere qualità e conoscenza alla loro professionalità, sia per gli appassionati  di questa preziosa e sorprendente bevanda che vogliono approfondirne le caratteristiche, le varietà, gli abbinamenti .

Il corso della durata di 4 ore si svolgerà per la parte esplicativa in aula, presso la sede di CONFESERCENTI IMPERIA in Via Bonfante n. 29, per la parte pratica presso la CAFFETTERIA PIANETA CAFFE' di Piazza San Giovanni in Imperia e sarà tenuto dal Signor Roberto Giuliani torrefattore .

Argomenti trattati :

-        brevi cenni di storia del caffè

-        aree di provenienza e metodi di coltivazione

-        peculiarità ed osservazione del chicco

-        analisi dei difetti più comuni:

-        torrefazione e miscelatura

-        perfetta preparazione dell'espresso

-        manutenzione delle macchine per caffè;

-        Qualità Arabica e Robusta: caratteristiche e consigli per la degustazione ottimale

-        caffè decaffeinato, orzo, americano

-        preparazione del cappuccino

Per qualsiasi informazione e chiarimento potete contattarci ai seguenti recapiti:

tel. 0183/720041 mail a.lena@catliguria.it